地埋式飯店廚房油水分離器安裝位置應當距離廚房越近越好，以避免污水在流動過程中粘附于管壁之上，導致進水管徑越來越細，引起管道堵塞致使廢水下水不暢，廚房漫水，因餐飲廢水中固體物及廢油較多，設計時應該考慮污水能夠自流入隔油設備，以節省投資和運行費用。

　　隔油器對我們的生活有著重大的影響，比如說在燒煤的時候，要是沒有了隔油器的話，這些污染問題日益嚴重，所以油污水分離設備的建立就變得刻不容緩了。只是再緊接著后來的污染處理過程之下，這些污水的排放就得到很好的處理，這都是隔油器起到了重要作用，以至于我們許多居民的生活才不會受到污染的問題。

　　除渣后的污水再流進沉淀腔，小顆粒、污泥等在此沉淀，此處污水流速不大于0.005m/s,利用油水密度差原理，使油浮在上面，顆粒物及污泥沉淀在底部。去除污泥的污水再流進油水分離腔，在此進行油水分離。此腔室自帶自動恒溫裝置，溫度保持在25℃左右，保證油脂不固化；水面上方裝有自動刮油裝置，可將水面上的浮油刮入油槽，油通過排油口流入集油桶內。

　　全自動強排油水分離器在全世界的每個餐飲行業的廚房都是至關重要的，在前期的廚房裝修的時候我們就該把全自動強排油水分離器的安裝條件了解清楚。